Nos dégustations

Les vrais connaisseurs ne boivent pas de vin : ils goûtent les secrets.

Salvador Dalí (1904-1989)

Du Nebbiolo au BaroloEducation au vin Barolo

L’expérience Barolo

Au-delà du verre

Un vin de qualité n’est pas le fruit du hasard et n’est même pas le résultat d’une technique exaspérée, mais il est la synthèse du passé, du présent et du futur, car il est indissociable du cépage et de l’environnement dans lequel il est produit (qui a une origine dans le passé), du millésime de la récolte (qui est le lien avec le présent) et du vieillissement (qui est parfois limité à quelques mois et parfois peut se prolonger pendant des années).

Apprécier un vin de qualité, c’est
être à l’écoute
Sa « voix » à partir du moment où elle est versée dans le verre : chacune, en effet, produit un « son » différent, qui la définit et la caractérise en même temps, et qu’il s’agisse d’un concert de notes encore en devenir, ou que nous percevions déjà la mélodie harmonieuse et parfaite, ce qu’elle nous communique est la première véritable impression sensorielle de la dégustation.

Ses couleurs, ses senteurs et ses saveurs nous invitent à

voir

,

L’odorat

et

le goût

les sensations qui parlent de son histoire, de son état actuel et de son évolution, et comment le producteur a pu faire un vin qui a l’extraordinaire capacité de mettre tout le monde d’accord, parce que même le palais le moins entraîné, qui est peut-être moins habitué à traduire toutes ces perceptions en mots, sait reconnaître l’agrément d’un bon vin.

NOTRE DÉGUSTATION

Quel Barolo… Et pourquoi ?

Les dégustations de l’Enoteca Regionale del Barolo sont spécialement conçues
offrant la possibilité d’une première approche du Barolo à ceux qui ne le connaissent pas ou encore peu
et offrant une opportunité d’analyse approfondie aux passionnés.

C’est ainsi qu’est né, développé et concrétisé au fil du temps notre concept de « dégustation didactique » avec les projets :

Du Nebbiolo au Barolo

Goûter et découvrir

Langhe Nebbiolo DOC et Barolo DOCG à travers un « voyage sensoriel » qui vous permet de choisir librement

selon vos goûts et vos préférences.

La réservation n’est PAS nécessaire

Education au vin Barolo

Ateliers de dégustation de différents vignobles et sols,
car la morphologie de la région de Barolo est le résultat de la
des époques géologiques qui définissent sa structure.
Réservé aux groupes de 8 à 25 participants

RÉSERVATION obligatoire

télécharger

Notre documentation

Lacarte officielle de Barolo



organisé par le Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani… Bientôt à télécharger ici !

Les millésimes du Barolo de 1947 à aujourd’hui